關於包法的科普知識

1、材料：糉子葉，棉線，糯米，去皮綠豆，鹹蛋黃，五花肉。2、做法：花肉切塊，加五香粉，醬油，鹽，胡椒粉醃製，糯米洗淨，浸泡20分鐘瀝水，加鹽，醬油，油拌勻。開水糉子葉稍燙，撈起冷水沖洗，剪去頭尾待用，取兩片葉光滑...

1、拿起一張餛飩皮，放在手上。2、用筷子夾適量的餛飩餡在餛飩皮的中間。3、小對半折起，不要對半平均折起，另一邊露出一釐米;然後用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊些，以防止餛飩餡漏出來。4、再...

1、四喜蒸餃取餃皮一張於掌心放入適量肉餡，將麪皮捏成“田字形”方格(既四角空、中間粘合的四方形)，田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇...

1、食材：(做20個)糯米900克豆沙250克水250克砂糖750克鹽8克豬油60克甜栗子20粒竹葉20片綁糉子的繩10米。2、製作方法：糯米在前一天晚上用水洗淨後，放在水中浸泡着，在要做糉子前的20～30分鐘...

1、餛飩皮適量，豬肉適量，鹽一勺，糖一小勺。2、把豬肉奪碎，放入一勺鹽、適量的糖繼續剁，剁到感覺差不多了，就可以停下了3、準備一碗水，把餛飩皮放在手上，把剁碎的餡料放在餛飩皮上4、把餛飩皮的...

1、首先拿起一張餛飩皮，平放在手心；2、然後用筷子夾適量肉餡兒放在餛飩皮的三分之一處，肉餡不要放太多，不然可能會在煮的時候露餡兒；3、接着將餛飩皮從放有肉餡的那邊往上卷，捲到餛飩皮的約1...

1、在餛飩皮上放上適量肉餡，將餛飩皮的一邊往上卷兩次，捲到餛飩皮的3/4處。2、用水在餛飩皮的邊角處沾一下，將餛飩皮的兩個角疊加在一起，餛飩完成。3、將餛飩放到燒開的熱水中，適當攪拌，煮至...

1、原料：肉末500克，麪粉500克。2、將餃子放在面板的中央，如果您是初學者，請不要放入太多餡料，這很容易打破。3、將麪糰折成兩半，夾在中間。這時，如果餡太多，則兩邊都會彈出，如果餃子少的話，則不...

餛飩是我們中華傳統美食，各個地方都比較興起吃餛飩，特別是南方地區。餛飩的做法也有很多，有幹撈抄手、海味餛飩、鮮肉餛飩等等，大家也都會自己包餛飩在家裏備着做早餐。但是包餛飩也是一門...

操作方法糯米提前浸泡一小時，洗淨晾乾水份，放入滿兩勺的鹼水，和糯米拌均勻，等5分鐘，糯米變成後就可以開始包糉子了。將糉葉和草繩一起放鍋內，水煮10分鐘後取出，用清水沖洗乾淨，再用溼布將竹葉...

1、外皮材料：高筋麪粉100克、低筋麪粉60克、熱水75毫升、冷水10毫升。2、內餡材料：豬肉300克、香菇4朵、胡蘿蔔20克、青蔥50克、薑末少許。3、裝飾材料：雞蛋1個、菠菜梗50克、香菇4朵、火...

1、胡蘿蔔餃。將胡蘿蔔擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精，和成餡，然後就可以做成小餃子啦。還有一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因爲酸可以破壞胡蘿蔔素。2、白菜香菇餃。大白菜洗淨...

1、原料：糯米1000g，豬肉、醬油、鹽、料酒、蔥、姜各適量。2、糯米淘淨，用水浸泡24小時。3、糉葉用水浸泡24小時。4、豬肉切塊，加入料酒，醬油，鹽，蔥，姜等調料，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製一...

1、白菜形狀包法，餃子最簡單又好學的包法，旁邊無形狀簡單款，中間餡捏緊，兩邊兩隻手一起捏的，用虎口收，直接按下去。2、簡單零失敗的餃子包法，褶皺餃子，兩隻手一起捏以下壓合就可以。3、花變形...

餛飩是我們中華傳統美食，各個地方都比較興起吃餛飩，特別是南方地區。餛飩的做法也有很多，有幹撈抄手、海味餛飩、鮮肉餛飩等等，大家也都會自己包餛飩在家裏備着做早餐。但是包餛飩也是一門...

1、原料：糯米1000g，豬肉、醬油、鹽、料酒、蔥、姜各適量。2、糯米淘淨，用水浸泡24小時。3、糉葉用水浸泡24小時。4、豬肉切塊，加入料酒，醬油，鹽，蔥，姜等調料，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製一...

1、四喜蒸餃取餃皮一張於掌心放入適量肉餡，將麪皮捏成“田字形”方格(既四角空、中間粘合的四方形)，田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇...

餃子是我們中華傳統美食，各個地方都比較興起吃餃子，逢年過節或者是團圓的日子大家都會自己包餃子來慶祝。但是包餃子也是一門學問了，它比較考驗我們的技術，不僅要包的好看，還需要不讓餃子皮...

1、食材：江米500克、鮮肉餡200克。2、方法：首先江米和糉葉分開泡，將糉葉全部浸在冷水裏，米加少量蘇打浸6小時，瀝乾。3、糉葉沖洗乾淨，瀝乾。黃豆、花生、芝麻炒熟研成粉末備用。4、臘肉切丁，...

1、簡單法：少放肉餡兒，對摺成三角，再對摺三角。2、元寶法：對摺成長方形，再將兩個上角對疊。3、開花形：對摺第一次的時候四角都錯開，再對摺上角！這個最好看個人最喜歡。4、大火煮開水，下抄手。5...

1、食材：西米400g，紅棗適量，糉子葉適量。2、西米過水沖洗一遍，瀝乾水分。3、糉子葉在開水中煮5分鐘，用涼水浸泡30分鐘。4、紅棗洗淨備用。5、糉子葉捲成漏斗狀，先放部分西米，紅棗包中間，表面蓋...

1、原料：糯米、紅豆、紅棗。做法步驟：紅豆放入糯米中一起洗淨。紅棗洗乾淨。拿兩個糉葉捲起，放入少許糯米和紅豆。2、在中間放入一個紅棗。再放入糯米和紅豆蓋住紅棗。捲起包成糉子。全部...

1、白菜形狀包法，餃子最簡單又好學的包法，旁邊無形狀簡單款，中間餡捏緊，兩邊兩隻手一起捏的，用虎口收，直接按下去。2、簡單零失敗的餃子包法，褶皺餃子，兩隻手一起捏以下壓合就可以。3、花變形...

1、爪鑲。爪鑲就是用金屬爪將翡翠玉石扣牢在托架（鑲口）上的方法。一般分爲四爪、六爪、雙八爪。無論哪一種爪鑲法，一定要使玉石居中不偏不倚，爪的粗細高矮要協調而適中。爪鑲又分單粒鑲和...

第一、準備一張餛飩麪皮，一般是正方形的。第二、將餛飩餡放在餛飩麪皮的中間位置。第三、將正方形下面的角往上對摺，包住餛飩餡，兩邊捏緊。第四、再將左右兩個角交叉折一下。第五、最後，用...