關於幹香的科普知識

1、已經風乾好的臘魚比較鹹，需要先浸泡一個小時，然後控幹水分，切成四方魚塊。2、準備其他輔料，有大蒜片、薑絲、大蒜葉、剁椒、豆豉，很多人感覺，這個配方比較熟悉，其實這是飯店的做法，很受歡迎...

1、材料：韭菜數條、雞蛋3只、海鹽少許、雞粉少許、胡椒粉少許。2、韭菜清洗乾淨後,切成韭菜粒,加入海鹽及雞粉,用手抓醃入味,備用。3、將雞蛋用叉子打成蛋液,下油鑊前將蛋液與韭菜粒拌...

1、用料：海天生抽30克，醃料、五花豬肉1000克(選豬腿肉或是五花肉最佳）、粗鹽30克，醃料、白砂糖2小匙，煙薰料、高度白酒30克，醃料、花椒20顆，醃料、八角1顆，醃料、幹桔皮1大塊，煙薰料、白米1杯，煙...

1、材料：牛肉1公斤，辣椒粉60克，花椒粉20克，白糖30克，老抽2湯匙，鹽2茶匙，味精少許，熟白芝麻1湯匙，香料（花椒1小把，八角2粒，小茴香少許，桂皮1塊，香葉2片，草果1粒，丁香4粒，肉蔻1粒，陳皮1塊）。2、燒一鍋沸水，放...

1、用料：海天生抽30克，醃料、五花豬肉1000克(選豬腿肉或是五花肉最佳）、粗鹽30克，醃料、白砂糖2小匙，煙薰料、高度白酒30克，醃料、花椒20顆，醃料、八角1顆，醃料、幹桔皮1大塊，煙薰料、白米1杯，煙...

1、材料：韭菜數條、雞蛋3只、海鹽少許、雞粉少許、胡椒粉少許。2、韭菜清洗乾淨後,切成韭菜粒,加入海鹽及雞粉,用手抓醃入味,備用。3、將雞蛋用叉子打成蛋液,下油鑊前將蛋液與韭菜粒拌...

1、材料：五花肉丁２００克，梅乾菜１００克，蘿蔔乾８０克，尖紅椒與杭椒各適量，蔥薑蒜各適量料酒、醬油，糖，雞精各適量。2、梅乾菜用溫水洗淨泡發，蘿蔔乾切丁，尖紅椒與杭椒切丁，蔥薑蒜切末。3、鍋內熱油，三成熱時，下...

1、用料：鴨架1只、洋蔥半個、乾紅辣椒4-6個、蒜4瓣、姜1片、小蔥1根、孜然2g、花椒粉2g、糖1g、鹽1g、老抽5ml。2、帶回來的烤鴨架需要剁成塊。鴨架剁成塊。洋蔥切片，幹辣椒切段，姜蒜切末...

1、用料：鴨架1只、洋蔥半個、乾紅辣椒4-6個、蒜4瓣、姜1片、小蔥1根、孜然2g、花椒粉2g、糖1g、鹽1g、老抽5ml。2、帶回來的烤鴨架需要剁成塊。鴨架剁成塊。洋蔥切片，幹辣椒切段，姜蒜切末...

1、材料：五花肉丁２００克，梅乾菜１００克，蘿蔔乾８０克，尖紅椒與杭椒各適量，蔥薑蒜各適量料酒、醬油，糖，雞精各適量。2、梅乾菜用溫水洗淨泡發，蘿蔔乾切丁，尖紅椒與杭椒切丁，蔥薑蒜切末。3、鍋內熱油，三成熱時，下...

1、材料：牛肉1公斤，辣椒粉60克，花椒粉20克，白糖30克，老抽2湯匙，鹽2茶匙，味精少許，熟白芝麻1湯匙，香料（花椒1小把，八角2粒，小茴香少許，桂皮1塊，香葉2片，草果1粒，丁香4粒，肉蔻1粒，陳皮1塊）。2、燒一鍋沸水，放...

1、原料：香乾500克、滷汁200毫升、花生油100毫升。2、香乾洗淨後瀝乾。因要油煎，請務必將水瀝乾，以免油四濺。3、將油倒入鍋內，大火燒開後，轉中火。加入幾片香乾，及時反面。4、油炸後的香乾...

1、原料：芹菜一根、胡蘿蔔一根、香乾半斤、胡椒粉、橄欖油、白醋。2、將食材洗淨，芹菜掐去葉子（葉子可以燒湯），胡蘿蔔去皮，切成大小均勻的丁。3、鍋中加水燒開，放入蔬菜丁和香乾丁焯熟。4、撈...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料香菇：200克;麪粉:適量;玉米澱粉:適量;五香粉：適量;食鹽：適量;雞蛋清：適量;色拉油：適量;幹炸香菇的做法香菇洗淨，攥幹水分...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料香菜：150克;豆腐乾：150克;花生（炒）:100克;大蒜：適量;芝麻油：適量;食鹽：1小勺;醋：1小勺;香菜乾絲的做法將香菜清洗乾淨，用淡...

香乾和豆腐乾有區別嗎，一起來看看小編今天的分享吧。1、外觀區別豆腐乾通常是在豆腐直接加工後除去一些水製成的，表面和內部均爲白色。一般來說，香乾需要加鹽並用香料調味。製成後，通常呈...

那麼灌好的香腸怎麼曬呢？現在就來給大家介紹一下曬香腸的詳細步驟。第一步：首先將灌好的香腸放到準備好的大盆裏，接着需要在放有香腸的盆上邊遮蓋一層塑料薄膜，需要是深色不透光的塑料薄膜...

1、香乾是一種中國特色的傳統食物，主要的製作材料是豆腐，還會添加食用鹽，茴香，大料，花椒等食材。2、這是老百姓平日裏非常喜歡吃的一種豆製品，味道非常的好，而且它還可以用來製作很多菜餚，可以...

1、香乾是一種中國特色的傳統食物，主要的製作材料是豆腐，還會添加食用鹽，茴香，大料，花椒等食材。2、這是老百姓平日裏非常喜歡吃的一種豆製品，味道非常的好，而且它還可以用來製作很多菜餚，可以...

那麼灌好的香腸怎麼曬呢？現在就來給大家介紹一下曬香腸的詳細步驟。第一步：首先將灌好的香腸放到準備好的大盆裏，接着需要在放有香腸的盆上邊遮蓋一層塑料薄膜，需要是深色不透光的塑料薄膜...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料香芹：1把;豆腐乾(香乾)：適量;彩椒:半個;豬肉:適量;姜：1小塊;細香蔥：2只;食鹽：適量;白糖：適量;生抽：適量;老抽：適量;料酒：適...

1、食材：幹蝦一兩、醬油香四片，切丁、青椒切丁、老乾媽醬兩三勺2、鍋里加入油燒熱，放入生薑爆香！3、然後放入幹蝦炒香，放入香乾炒一分鐘，放入老乾媽醬和鹽翻炒，接着倒入些許開水，小火煮！湯汁快...

1、保鮮袋儲存，香乾如果要儲存的話，應該拿個保鮮袋裝好，再拿盆水來，把保鮮袋放在水裏把保險袋裏的空氣壓出來，注意保鮮袋的袋口不能進水，壓完空氣再放進冰箱冷藏室就可以了。2、淡鹽水儲存，將...

1、在清水裏先放入少許鹼和鹽；2、把香菇放進去在水裏攪拌一會浸泡20分鐘左右。3、食用鹼吸附能力很強的，鹽也有消毒的效果，浸泡好後就進行清洗；4、清洗的時候不要用冷水，最好用熱水清洗，這樣...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐乾：200克;紅椒:1個;尖椒:1個;蒜苗:1根;醬油：適量;白糖：少許;色拉油：適量;辣椒醬：適量;辣炒香乾的做法青、紅椒去籽...