丙三醇是指什麼東西

丙三醇又名甘油，是一種有機物，能從空氣中吸收潮氣，也能吸收硫化氫、氰化氫和二氧化硫。丙三醇也是許多無機鹽類和氣體的良好溶劑。甘油，1779年由斯柴爾（Scheel）首先發現，1823年人們認識到油脂成分中含有Chevreul，希臘語爲甘甜的意思，因此命名爲甘油（Glycerine）。

1984年以前，甘油全部從動植物脂制皁的副產物中回收。至今爲止，天然油脂仍爲生產甘油的主要原料，其中約42%的天然甘油得自制皁副產，58%得自脂肪酸生產。制皁工業中油脂的皂化反應。

皂化反應產物分成兩層：上層主要是含脂肪酸鈉（肥皂）及少量甘油，下層是廢鹼液，爲含有鹽類，氫氧化鈉的甘油稀溶液，一般含甘油9-16%，無機鹽8-20%。油脂反應。油脂水解得到的甘油水（也稱甜水），其甘油含量比制皁廢液高，約爲14-20%，無機鹽0-0.2%。近年來已普遍採用連續高壓水解法，反應不使用催化劑，所得甜水中一般不含無機酸，淨化方法比廢鹼液簡單。

無論是制皁廢液，還是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高，而且都含有各種雜質，天然甘油的生產過程包括淨化、濃縮得到粗甘油，以及粗甘油蒸餾、脫色、脫臭的精製過程。