如何存放香油

1、保管過程中要忌用銅、鐵、鋁等金屬製品盛裝，也不能長期裝在塑料壺中，最好用深色陶瓷罐或玻璃器皿盛裝，加蓋密封，放在避光和陰涼乾燥處。

2、爲防止長時間保管後氧化，加入少量茵香、花椒、桂皮或維生素E，這些物質都具有抗氧化作用。以每500克香油加入精鹽1克並搖動使食鹽溶化，將沉澱後的油倒入潔淨玻璃瓶中。

3、芝麻油很容易變質，在常溫下存放最好不要超過十二個月，原因是芝麻油變質是一個漸變的過程，它的漸變的過程不是能用鼻子和眼睛能準確判斷的，爲了身體健康，應在保質期內以最短的時間吃完，避免長時間存放。