西米是用啥做的

西米又叫做西谷米。西谷米產於馬來羣島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉，經過手工加工製成。

西米色白如真珍，富含大量碳水化物，以及少量蛋白質，維生素B等營養物質。口感滑糯韌勁，非常適宜用來做糖水食用。珍珠奶茶中，一粒粒的珍珠，也有的是用西米替代的，這種西米口感滑嫩，吃起來很有感覺。