冰面包放冷藏還是冷凍

1、冰面包建議冷凍儲存，可以保持麪包的口感，鎖住麪包的美味。如果是短時間內儲存，可以進行冷藏，但是冷藏時間不能太長。

2、冰面包就是指在麪包內部加入餡料，然後放在冰箱冷凍，吃起來有冰淇淋一樣的口感的麪包。不管是冰面包還是普通麪包，冷凍儲存都比冷藏儲存效果好。

3、放在冰箱冷藏之後的麪包，容易變幹、變硬，口感的變化很大，這是因爲冷藏會加速麪包中澱粉的老化，重新加熱後面包會再度變軟一點，但是卻變不回剛烤好時的鬆軟度，吃起來口感大打折扣。