vodka是什麼酒

vodka是伏特加酒。伏特加酒是以穀物或馬鈴薯爲原料，經過蒸餾製成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。

伏特加的傳統釀造法是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥爲原料，用精餾法蒸餾出酒度高達96%的酒精液，再使酒精液流經盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質（每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續過濾不得少於8小時，40小時後至少要換掉10%的木炭），最後用蒸餾水稀釋至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純淨的高酒精濃度的飲料。

伏特加酒不用陳釀即可出售、飲用，也有少量的如香型伏特加在稀釋後還要經串香程序，使其具有芳香味道。

伏特加與金酒一樣都是以穀物爲原料的高酒精度的烈性飲料，並且不需貯陳。2018年1月3日，全世界最昂貴的一瓶魯索-巴爾特（Russo-Baltique）伏特加酒在丹麥酒吧被盜。