蛋糕店顧客流失有哪些應急辦法

1、細節的疏忽使客戶離去。客戶與蛋糕店是利益關係紐帶牽在一起的，但情感也是一條很重要的紐帶，一些細節的疏忽，往往也會導致客戶的流失。因此，在日常對一線銷售人員的培訓和鼓勵是必需的。

2、自然流失。有些客戶的流失屬於自然流失，蛋糕店管理上的不規範，長期與客戶缺乏溝通，或者客戶轉行轉業等。因此，規範的管理、優質的烘焙產品是留有顧客的重要手段。

3、誠信問題讓蛋糕店失去客戶。有些店員喜歡向客戶隨意承諾條件，結果又不能兌現，客戶不喜歡和沒有誠信的蛋糕店合作。食物的安全性，優惠的可行性，都是管理者需要注意和考慮的，在制定優惠方案時，要考慮到店鋪的承受能力，不能隨便拋出，不理後果。

4、競爭對手奪走客戶。任何一個行業，客戶畢竟是有限的，特別是優秀的客戶，更是彌足珍稀的，所以往往優秀的客戶自然會成爲各大蛋糕店爭奪的對象。因此，在日常的消費接觸中，多給客戶留好親切的印象，用優質的食物留住顧客，建立好名聲。