蝦線是紅色的原因

1、蝦線是紅色的可能是因爲它在煮熟之後變色了，就和蝦的身體一樣在煮熟之後變爲紅色，我們平時吃蝦的時候應該也看到過，有的時候熟蝦體內的蝦線就是有排泄物的地方是黑的，沒有的地方是偏紅的或透明的。

2、除此之外，還有一種說法是蝦的生長環境也會影響蝦線的顏色。我們平時在烹飪蝦之前，一定要把蝦線抽掉，可以藉助牙籤把蝦線挑出來，或者直接把蝦頭拽下來並連帶着把蝦線抽出來。