1、熱菜熱飯直接冰箱放易引起食物中毒,而且對冰箱是有損害的,儘量不要放。
2、研究發現,冰箱要把一定容器的食物中心溫度降低,需要很長時間。這一過程爲細菌創造了舒適的生長環境。所以,要儲存熱的食物,最好放上一段時間,使它均衡降溫。或者也可以把熱的食物分裝進小容器後再放進冰箱———這樣冷得快一些。
3、熱菜放入冰箱,會破壞冷藏室環境。熱菜放入冰箱,確實會對冰箱有所損害,不過這裏說的不是冰箱負荷,而是冷藏室環境。