南瓜簡介

1、南瓜成熟的標誌爲瓜殼堅硬，果實表皮完全呈現黃色，顏色越深，其成熟度越高。南瓜作爲一種藤蔓植物，明代傳入中國，現南北各地廣泛種植，在每年春季種植，秋季10月末進行採摘。

2、南瓜優點非常明顯，它產量大、易成活、營養豐富，荒年可以代糧，故又稱飯瓜米瓜。《北墅抱甕錄》中說：南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黃州豬肉之法，少水緩火，蒸令極熟，味甘膩，且極香。所謂子瞻煮黃州豬肉之法，就是蘇東坡製作東坡肉的方法，可見人們已將南瓜視爲珍物。中國江南區，每逢立春家家吃南瓜，以示迎春。一些文人雅士在快要成熟的小巧桃南瓜表皮刻上詩文或圖案，隨着瓜的成熟，瓜皮上便留下了美麗的圖畫和詩文，把它擱置於案頭，可增添生活趣味。