大米保質期

大米保質期是3-12個月。大米的儲存方式的不同會影響儲存時間。一般夏季爲3個月，秋冬季爲6個月。根據自家的儲存方法而定，超過保質期後，大米的營養成分會流失。買回來的大米儲存不當容易出現生蟲發黴的情況，可以採用花椒法進行儲存，用乾淨的紗布將花椒包住密封之後存放在大米中可以起到驅蟲不發黴的作用，因爲花椒有一種特殊的氣味。

米麪產品不僅對存儲條件有一定要求，並且也有保質期，通常情況下，真空包裝的大米保質期可以達到12個月；普通包裝的大米可能只有6～12個月；散裝大米的保質期沒有明確規定，一般夏季爲3個月，秋冬季爲6個月。常溫下面粉的保質期在3～12個月不等。季節和包裝方式不同，保質期也會相對延長或縮短。大米應放在乾燥、密封效果好的容器內，並置於陰涼處存放。另外可以在盛米的容器內放幾瓣大蒜，防止大米因久置而生蟲。過期的大米同樣容易生蟲或發生黴變，黴變的大米含黃麴黴毒素，這類物質對身體危害很大。