什麼是滿漢全席

滿漢全席一般指的是清朝時期的宮廷盛宴。

它是集宮廷菜餚與地方風味爲一體，不僅突出了滿族菜與漢族菜所具有的特殊風味，還包含了漢族烹調的特色，比如扒、炸、燒等樣樣兼備，可以說這是中華菜系文化中重要的瑰寶。

滿漢全席總共是有108道菜式，以東北、山東、北京、江浙菜居多，一般來說分爲南菜和北菜，其中南菜主要是30道江浙菜、12道閩菜、12道廣東菜，而北菜主要有12道北京菜、30道山東菜、12道滿族菜。