甾醇玉米油的解釋|甾醇玉米油是什麼意思

1、甾醇玉米油是因爲玉米油中的植物甾醇含量較高。植物甾醇在其他油類中也有，但是含量不如玉米油含量高。植物甾醇是指植物脂肪中所含的與膽固醇結構十分相似的固醇類物質，具有降低膽固醇、降血脂、抗腫瘤、防治心臟病等功能。

2、植物甾醇通常以多種形式存在，是一種類似於環狀醇結構的物質，是植物代謝的一個終產物。植物甾醇主要存在於植物種子中，以遊離型、脂肪酸酯和糖苷等形式存在。植物甾醇是3位羥基的甾體化合物，以環五烷全氫菲爲主體骨架，由3個六元環和1個五元環組成。