山藥裏面發紫還能吃嗎

1、如果山藥裏面發紫，說明已經變質了。如果繼續服用，可能導致腹瀉以及噁心、嘔吐等等中毒的表現。

2、如果買了大量的山藥，進行儲存有以下幾個方法：

（1）可以放在家裏通風的好的地方，使山藥本身表面慢慢的收幹，能夠存放3-6個月。

（2）直接將它進行冷凍，買來的山藥在進行冷凍之後，可以進行保鮮，在食用的時候直接拿出來，不用進行解凍，用開水煮就可以了。山藥要注意它的儲存方法，一旦變質發紫以及腐爛，就不要輕易的去食用了，以免造成中毒的症狀。