能不能把面放入冰箱

1、面可以放入冰箱進行冷藏保鮮，尤其是在天氣熱的情況下，放入冰箱進行冷藏保鮮是最合適不過的，可以延長面的儲存期。所以吃不完的面可以放入冰箱冷藏保鮮。

2、麪粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麪粉有空氣可作利用。

3、麪粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麪粉含水量增加，容易結塊。溼度愈小，麪粉含水量也減小。理想的溼度約60%-70%之間。

4、儲藏的溫度會影響麪粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣會縮短麪粉的保質期。麪粉儲存理想溫度爲18℃-24℃。