大蒜保管方法

1、懸掛儲存法：把大蒜編成蒜辮，掛至陰涼乾燥通風處儲存。買成捆的帶着蒜莖的大蒜，晾至半乾之後把它們像編小辮兒一樣編好並懸掛起來，注意不要讓太陽直射，這種方法適合帶着蒜莖的大蒜。如果沒有蒜莖，那就把蒜頭晾乾，放進透氣性好的網兜，同樣懸掛在陰涼乾燥通風處。

2、低溫儲存法：把蒜一瓣瓣分開，放進食品袋，繫住袋口，放冰箱冷藏儲存，隨吃隨取。注意冰箱的溫度要設定在0-5度之間，低於0度，蒜瓣會凍壞，高於5度，蒜瓣會發芽。這種儲存方法適合蒜少冰箱大的情況。

3、密封儲存法：把蒜頭晾乾，同樣，掰開成一瓣一瓣的蒜，把壞的蒜瓣挑選出去，然後把好的蒜瓣放進可以密封的容器裏，蓋好蓋子儲存。

4、吸附儲存法：準備好一把茶葉或是一把泡打粉之類吸附性強的東西，用紙巾包裹好，連同蒜頭一起，放進食品，紮緊袋口放乾燥陰涼處儲存。