香榧子和巴旦木的區別有哪些,一起來看看小編今天的分享吧。
1、果實來源區別
香榧子又稱香榧、紅果、玉山果、香榧和野生麻瘋樹等,是紅豆科植物的種子;而巴旦木又稱巴達姆、巴達木是薔薇科和百合科桃樹的種子,是扁桃的內核。
2、外觀口感區別
香榧子呈橄欖形,殼薄,核黃白色,油炸咀嚼,味道香甜酥脆,非常美味。巴旦木俗稱薄殼杏仁。它油和糖含量高,更香更甜。這些堅果有奇怪的香味,比核桃和榛子更美味。
3、營養功效區別
香榧子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等營養物質。具有止咳潤肺、消除營養不良、驅蟲驅腸的功效。巴旦木富含蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素E、油酸、亞油酸、鎂等營養素。具有養腦安神、補腎補精、潤腸通便、通肺明目、健胃等藥理作用。
4、價格區別
香榧子由於種植面積大,採收困難,市場供應少,價格在150元/斤到200元/斤斤之間,價格相對昂貴;而巴旦木產量相對較大,價格相對便宜,平均價格約爲每公斤30元。
拓展小知識:
香榧的營養價值
1、香榧子富含脂肪油。香榧籽中脂肪油含量高於花生和芝麻,含量在51.7%以上。脂肪油可以爲人體提供能量,還可以美化腸胃,加速腸胃蠕動。
2、香榧子是一種富含蛋白質的堅果。香榧籽不僅含有豐富的脂肪油,而且含有高蛋白。據瞭解,100克香榧種子含有10克蛋白質。蛋白質是人體所需的一種非常重要的物質,因此食用香榧可以補充人體蛋白質,也可以暫時消除飢餓。
3、香榧子含有多種微量元素。微量元素在人體中的比例很小,但它們起着不可或缺的作用。不是所有的東西都含有微量元素。食品中有效微量元素的含量是衡量食品營養價值的關鍵。香榧含有鈣、磷、鐵等微量元素。
4、香榧子還含有乙酸芳樟酯和玫瑰油。這兩種物質是芳香油的原料之一,因此香榧可以提供這些原料。
香榧的作用
1、美容養顏
香榧富含煙酸和葉酸,比普通乾果高几十倍。因此,香榧具有助消化和美化面板的功能。
2、保護視力
香榧對保護視力有很大的作用。它含有更多的維生素a和其他對眼睛有益的營養素。如果你想提高視力,你應該吃香榧,尤其是那些長時間在電腦前工作或經常熬夜的朋友。
3、消食潤肺
傳統中醫藥學認爲,香榧具有消除疳積、潤肺滑腸、化痰止咳等多種功能,非常適用於便祕、痔瘡、疝氣、消化不良、食積、咳痰等症狀。
4、預防白血病殺死寄生蟲
香榧中所含的四種脂生物鹼能有效抑制白血病的發生。香榧還可用於多種腸道寄生蟲病,如蟯蟲和鉤蟲,其殺蟲能力與中藥非常相似。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。