1、製作的原料不同:花椒油由生薑、大蒜、蔥、花椒等熬煮而成,麻油是由芝麻種子榨取製得。
2、色澤不同:花椒油一般呈丹紅色,麻油一般呈亮黃色。
3、口味不同:花椒油麻味較重,椒香濃郁,麻油香味濃郁,味道清雅。