六必居的由來

六必居的由來：相傳創自明朝中葉。掛在六必居店內的金字大匾，相傳是明朝大學士嚴嵩題寫。發源地是山西臨汾西社村，創始人是村裏的趙姓三兄弟，他們決定開一家小店鋪來維持生計。經營柴米油鹽醬醋這六種生活必需品，故取名六必居。

六必居是一家歷史悠久的老字號店鋪，坐落於北京前門糧食店街三號，門店保留着古色古香的中式風格。六必居現在已改爲專門經營醬醃菜及調味品的食品公司，即北京六必居食品有限公司。公司的銷售網絡和分公司遍佈大江南北，產品遠銷海內，受到國內外消費者的廣泛歡迎。

六必居最出名的是它的醬菜，它也是北京醬園中歷史最久、聲譽最顯著的一家。六必居有十二種傳統產品，它們是：稀黃醬、鋪淋醬油、甜醬蘿蔔、甜醬黃瓜、甜醬甘露、甜醬黑菜、甜醬倉瓜、甜醬姜芽、甜醬八寶榮、甜醬什香菜、甜醬瓜、白糖蒜。這些產品色澤鮮亮，醬味濃郁，脆嫩清香，鹹甜適度。

世界各國都有吃醬菜的習慣，而中國人醃製的醬菜世界有名。北京六必居醬園則在醬菜業首屈一指，也是全國聞名的中華老字號。六必居醃製的醬菜不但是京城許多家庭的必備小菜，也是國宴上必備的名小菜之一。