清洗龍蝦的小妙招

1、買回來的小龍蝦先用清水沖洗幾遍，把表面的髒污沖洗乾淨。

2、重新裝滿清水後，倒鹽水或醋浸泡靜置2小時左右，讓小龍蝦吐出髒污的東西。

3、然後找一支幹淨的牙刷或小刷子。

4、使勁刷洗小龍蝦的腹部。

5、反覆刷洗小龍蝦的肚子，多刷洗幾次，直到刷出來的水變清，直到能看到青色的蝦肉爲止。

6、小龍蝦的蝦黃也在頭部，所以在處理小龍蝦頭部的時候，最好是將蝦皇留下來。剪龍蝦頭部的時候，要按照45度角的方式將頭部剪掉，然後留下蝦黃的部位。

7、最後一步，去除掉小龍蝦的腸道（蝦線）即可。