不包心的白菜叫上海青。
上海青是一種小白菜,葉少莖多,菜莖白白的像葫蘆瓢。又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜、瓢兒白,是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。