1、面盆裝上清水半盆後,放若干鹽,一般也無需太多,一茶匙就可以了。
2、血蛤全部浸入淡鹽水中,時間不可太長,否則影響血蛤的粘液,影響口感。
3、用牙刷類刷子仔細刷洗。注意瓦壟之間的泥沙一定要認真刷洗,那裏最容易堆積泥沙,然後流動水沖洗乾淨,稍微濾去水分便可。