洋姜和生薑的區別

1、洋姜來源於北美地區，是一種外形和生薑類似的草本植物，味道甘苦沒有香味，常用於醃製後當作涼菜食用，味道酸甜爽口，有開胃下飯、清熱去火的功效。生薑是一種在我國廣泛分佈的草本植物，味道辛辣有刺激香味，常用於當作配料去腥提香，有止咳化痰的功效。

2、姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5~1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄；葉舌膜質。總花梗長達25釐米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。花萼管長約1釐米；花冠黃綠色，裂片披針形；脣瓣中央裂片長圓狀倒卵形。