1、單叢茶主要有玉蘭香、柚花香、夜來香、黃梔香、肉桂香、杏仁香、芝蘭香、姜花香、蜜蘭香、桂花香等十大香型,再細分可以爲幾十個品種。
2、單叢茶以鳳凰單叢茶最爲出名,生產於鳳凰鎮鳳凰山,位於廣東省潮州市潮安區,有着形美、色翠、香郁、味甘的特點。