陽澄湖大閘蟹什麼時候開湖上市

陽澄湖大閘蟹開湖時間是在9月中下旬。此時母蟹最爲肥美，蟹黃飽滿，是最佳的食用時間。公蟹性腺發育在10月，此時狀態最佳，肉質鮮美，是最佳食用時間。陽澄湖大閘蟹一般上市3個多月，每年12月初便會陸續下市。

陽澄湖大閘蟹自開湖上市之日起，其上市時間一般爲三個月左右，從九月中下旬到十二月左右陸續下市。秋天是食用陽澄湖大閘蟹的最佳季節，公曆10月最適合吃雌蟹，這時雌蟹蟹黃最豐滿，公曆11月是吃雄蟹的最佳時期，此時蟹膏最多。

陽澄湖大閘蟹的特色：

大家都知道，陽澄湖大閘蟹產自於江蘇省蘇州陽澄湖，並且是其地方特產。陽澄湖大閘蟹渾身不沾一點泥，並且體型很大，外形是青殼白肚，其爪子上有黃色的絨毛，肉質非常的豐滿細膩，蟹黃豐滿，滋味鮮美。

十月中旬是吃陽澄湖大閘蟹最好時間。因爲陽澄湖大閘蟹母蟹成熟時間是10月份，這時蟹黃豐滿，而公蟹成熟時間要晚一點，一般是在11月，這個時候的公蟹蟹膏是較多的，也是螃蟹最美味的時候。陽澄湖大閘蟹一般上市3個多月，每年12月初便會陸續下市。另外，按照往年流程安排，協會將於開捕日當天凌晨統一發放防僞標識給農戶及銷售公司，佩戴防僞標識後的陽澄湖大閘蟹才允許離開陽澄湖上市銷售。