第一步:
我們將桃膠放在容器中加水進行清洗,洗去桃膠表面的灰塵和髒東西,然後另外取一個碗把桃膠瀝乾;
第二步:
我們再用冷水浸泡桃膠1小時左右,然後將水倒掉;
第三步:
加入熱水浸泡桃膠,當桃膠泡發後用手將裏面的黑色物質挑出去除。
第四步:
我們泡發桃膠最好在20個小時以上,並且在泡發期間要多次換水,換水的時候注意挑出雜質並且清理,這樣才容易把桃膠徹底地洗乾淨。
第五步:
開大火煲煮桃膠就可以了。
需要注意的是,我們取3-5粒桃膠就可以了,由於泡發後的桃膠體積會變大,泡的過多可能造成浪費。並且新鮮的桃膠如果剛採摘下來可以不需要泡發,直接燉煮也是可以的。