橘子皮和陳皮的差別

橘子皮和陳皮兩者本質上沒有區別，只是名稱不同而已。橘子皮一般指的都是陳皮，陳皮其實就是植物的乾燥成熟果皮，通常是芸香科植物橘及其栽培變種的，如果在藥材上分類，有陳皮、廣陳皮之分，將成熟的果實採摘下來，然後把果皮剝下來，曬乾或者是低溫乾燥之後就是陳皮。

陳皮：常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。廣陳皮：常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm，點狀油室較大，對光照視，透明清晰。質較柔軟。注意：不宜天天拿陳皮泡水喝，容易引起上火，尤其是那些體質爲陰虛內熱的人。一般來說，一週兩三次就可以了。發燒、便祕、口乾的人不建議食用陳皮。

陳皮的鑑別，完整的果皮常剖成4瓣，每瓣多呈橢圓形，在果柄處連在一起。有時破碎分離，或呈不規則形的碎片狀。片厚1～2毫米，通常向內眷曲：外表面鮮橙紅色、黃棕色至棕褐色，有無數細小而凹入的油室；內表面淡黃白色，海綿狀，並有短線狀的維管束（橘絡）痕，果蒂處較密。

橘皮含有揮發性芳香油，橘皮浴能怡情養性。將曬乾的橘皮裝入布袋，放在洗浴水中浸泡一會，然後洗浴，可使浴水清香誘人，出浴後心情舒暢，精神倍增，面板也有滑潤、舒適感。