冰糖和白砂糖的區別是什麼

冰糖和白砂糖的區別：

1.白糖是紅糖經洗滌、離心等幾道工序製成，冰糖是砂糖的結晶再製品。

2.白糖性平，助脾，用於脾胃虛弱的人，而冰糖性涼，入肺，老人含化能緩解口乾舌燥。

3.白砂糖顆粒均勻整齊，鬆散乾燥，而冰糖晶粒均勻，有結晶體，味甜無明顯雜質。

4.白砂糖常被用於菜餚烹調時的調味，冰糖不僅能調味，還能增加菜餚的光澤度。

總結

1.冰糖和白砂糖製作方法不同。

2.白糖性平，助脾，冰糖性涼，入肺。

3.白砂糖鬆散乾燥，冰糖晶粒均勻有結晶體。

4.白糖常被用於調味，冰糖能增加菜餚的光澤度。