大暑吃的雜糧

1、蕎麥麪（性涼消暑），蕎麥麪是好東西，天氣熱的時候我就經常吃。但是做蕎麥麪有小竅門，跟大家分享一下。一般先準備白麪400克，然後蕎麥和莜麥分別取100克，接着和在一起做麪條。因爲蕎麥和莜麥本身比較黏，而且口感硬，不太適合做麪條和餅，和白麪和在一起，口感和質感都會好很多。蕎麪味甘性涼，夏天吃還有消暑的作用：而莜麥（也就是燕麥）中富含β-葡聚糖，有很好的降血脂、降膽固醇的作用。

2、玉米糊（調中健胃），玉米屬於平補的食物，無論是哪種體質的人，都可以適當吃一些。玉米是一種健康粗糧，具有調中健胃、益肺寧心的作用，夏天很多人食慾不好，經常吃點玉米很好。另外，玉米還有輔助降血糖、降血壓的作用。對於脾胃虛弱的人，給大家推薦一款山藥玉米糊，買點玉米粉和山藥粉，然後按3:1的比例煮成糊狀，食用後對脾胃很好。

3、高粱粥（清熱補益），高粱做粥喝，對小孩消化不良，成人脾胃氣虛有一定的補益作用。高粱也是很好的健康粗糧，富含鈣、磷、鐵、維生素B2等營養元素，常吃對身體有益，而且，高粱還有溫中健脾、固腸胃、止吐瀉的作用。高粱性溫，可以和綠豆一起熬粥喝，口感很好。另外，夏天也可以經常喝點赤豆粥、綠豆粥、薏苡仁粥、絲瓜粥以及綠葉蔬菜粥等。