核桃用水清洗了如何處理

1、曬乾法。漂洗後的乾淨堅果不能立即放在日光下曝曬，應先攤開晾半天左右，待大部分水分蒸發後再攤曬。溼核桃在日光下曝曬會使核殼翹裂，影響堅果品質。晾曬時，堅果厚度以不超過兩層果爲宜。晾曬過程中要經常翻動，使核桃達到乾燥均勻、色澤一致。一般經過10天左右即可晾乾。

2、烘乾法。在多雨潮溼地區，可在乾燥室內將核桃攤在架子上，然後在屋內用火爐子烘乾。乾燥室要通風，爐火不宜過旺，室內溫度不宜超過40℃。