1、先把買回家的大閘蟹,放到裝有清水的水盆裏面,浸泡20分鐘左右,目的是讓大閘蟹吐出沙子和其他髒污。
2、準備一把刷子,用來刷洗大閘蟹的背部、腹部和腳等,因爲這些部位比較髒,所以要用刷子纔可以刷洗乾淨。
3、等刷洗乾淨之後,再把大閘蟹浸泡在溫水中,這樣可以使大閘蟹暈過去,也可以把大閘蟹徹底清洗乾淨。
4、然後再把大閘蟹的腹蓋拿掉,清洗裏面的髒污,這樣大閘蟹算是清洗好了,就可蒸煮了。