凍肉怎樣解凍不影響口感

1、醋解凍，在盆中加入飲用水和醋攪拌均勻，將凍肉放進去20分鐘就能解凍，口感不變;2、冷藏解凍，不趕時間可以提前一晚將凍肉放到冷藏室，這樣能讓肉口感更佳;3、鋁盆解凍，準備兩個鋁盆嗎，一個倒扣將肉蓋上，一個放在上面加熱水，10分鐘就會解凍。

凍肉解凍方法 

1、醋解凍

準備一個盆子，在裏面倒入半盆飲用水，並在水裏倒入適量的醋攪拌均勻，接着將凍肉放到水裏，這樣只需要20分鐘左右就能完成解凍了，且也不會影響肉鮮嫩的口感。

2、冷藏解凍

要是不趕時間的話，在烹飪前提前一晚放到冷藏室解凍會更好，這樣能防止細菌在解凍的過程中滋生和繁殖，且因爲冷藏室溫度較低，肉在解凍的過程中也有更多地時間來吸收纖維之間的水分，烹飪後口感更佳。

3、鋁盆解凍

鋁盆有非常好的傳熱性，將一個鋁盆倒扣在桌子上，然後將凍肉放到倒扣的鋁盆盆底，再用另外一個鋁盆底部朝下，壓在凍肉上，在上面的鋁盆中加入凍水，10分鐘後就會慢慢解凍了。