水牛奶是甜的嗎

水牛奶是甜的嗎？讓我們一起了解一下吧。

水牛奶是一種比較好喝的牛奶，它的味道是甜的，比普通牛奶更醇厚香甜，這主要是因爲水牛奶的幹物質含量更高，含有的脂肪和蛋白質更多，因此奶味比較濃，口感也比較好。

市面上的水牛奶通常還會做降脂處理，讓味道沒有那麼厚重、不適口。水牛奶味道好，除了直接喝以外，還可以做拿鐵咖啡、烤牛奶、甜品等。

拓展：水牛奶爲什麼這麼香濃

其實，不管是水牛奶還是純牛奶，它的味道香濃的決定因素有很多，其中主要影響因素就是TS（幹物質）含量，包括脂肪、乳糖、蛋白質等。一般的水牛奶幹物質含量很高，每100克含有8.5g左右的乳脂、4.5g左右的蛋白質，脂肪多，奶味濃，口感自然會比較香濃。

水牛奶的脂肪含量較高，考慮到有的人會覺得喝起來感覺太厚重、不適口，市面上的成品水牛奶通常會採用全脂生牛乳+部分脫脂生水牛乳配比，保證營養成分的同時調和口感，味道更好。

水牛奶怎麼吃好

1、直接喝

水牛奶直接喝口感是很不錯的，香濃可口，很多人都愛喝。

2、做拿鐵咖啡

同樣的咖啡，水牛奶直接比普通奶做的更好喝一些。

3、做烤牛奶

會烘焙的朋友可以用水牛奶做烤牛奶，味道濃郁醇厚，甚至快追趕芝士蛋糕了。

4、做甜品

廣式甜點用水牛奶來做也會更加醇厚香甜，如雙皮奶、姜撞奶等。