紅胡蘿蔔和黃胡蘿蔔區別有什麼

1、顏色不同

紅胡蘿蔔和黃胡蘿蔔在顏色上不同，兩者的形狀基本相同，而且大小也沒有太大的區別，但是紅胡蘿蔔的表皮一般呈橙紅色，顏色比較鮮豔，而黃胡蘿蔔顏色呈深黃色，部分區域帶有一點白色。

2、口感不同

紅胡蘿蔔和黃胡蘿蔔在口感上不同，紅胡蘿蔔的口感比較脆，吃起來比較爽口，而黃胡蘿蔔具有一定的韌性，咬起來口感偏硬，一般情況下烹飪的時間比紅胡蘿蔔長一些。

3、儲存時間

紅胡蘿蔔和黃胡蘿蔔在儲存時間上，紅胡蘿蔔在存放的過程中內部結構容易出現木質化的情況，所以儲存時間比較短，而黃胡蘿蔔儲存的時間比較長，而且口感隨着時間的推移變化較小。