1、窖藏。地窖深度要在三米以上,底部鋪滿河沙,將西瓜分層碼放於地窖中,注意選的西瓜要是八成熟的。地窖中要注意保留一定濃度的二氧化碳,減少西瓜的呼吸作用,從而保鮮。
2、空房間儲存。選無人居住的空房間儲存西瓜,可以將西瓜懸空放置。
3、鹽水保鮮。將西瓜用鹽水浸泡,撈出後晾乾水分,用方便袋包好,置於空房間或地窖中。