純牛奶是什麼奶

純牛奶是什麼奶？下面一起來看看小編今天的分享吧。

1、屬於常溫奶,是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳,這種奶能在常溫下儲存而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132℃,這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物。

2、所謂的純牛奶，它“純”的地方就在於配料表中有且只有生牛乳，沒有其他添加劑成分的牛奶，大家在購買的時候也可以看一下，如果配料表中除了生牛乳，還有其他的成分，那就不是純牛奶。

3、牛奶是天然乳製品，含有蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2等多種營養成分，很多人都有每天喝牛奶的習慣。牛奶的種類衆多，純牛奶就是其中一種。

拓展小知識

純牛奶有哪幾種類型？

1、生鮮奶

又稱生乳，指從牧場直接供應，沒有經過任何加工或消毒處理的牛奶，保質期一般只有幾天，需要冷藏。這種雖然也是純奶，但未經消毒的生鮮奶是不能直接飲用的，需要煮沸消毒後才能飲用。

2、巴氏奶

生鮮乳經過“巴氏滅菌法”處理消毒就得到了巴氏奶，只經過70多攝氏度十幾秒鐘的加熱，對奶的影響比較小，安全並且營養保持良好，並且很好的風味。巴氏奶配料表只有純牛奶，但是這樣處理過的牛奶保質期仍然非常短，一般只有3-10天，需要在冰櫃中密封冷藏儲存，以抑制尚未被殺死的細菌繼續繁殖。

3、常溫奶

採用“超高溫瞬間滅菌法”處理的純牛奶，一般在135℃以上加熱幾秒，徹底消滅牛奶中的一切微生物，可以密封常溫保持較長時間，但對奶的風味和顏色會有一點影響。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫到大家。