品鍋介紹

1、品鍋是一種帶蓋、大尺寸、大容量的食器，一般用來裝湯菜。

2、品鍋是大型中西餐具的配件之一，也稱“湯鍋”、“湯盆”、“一品鍋”。品鍋通常又叫做帶蓋湯碗、帶蓋湯鍋，使用最多的是9寸品鍋，容量可達1.75L，因此品鍋主要用於盛裝主菜、湯菜，在餐桌上擺在正中央，顯得大方氣派。品鍋多呈圓形，有蓋，兩側有把手，有的蓋沿有放匙的缺口。

3、一般容量在一千八百毫升左右，裝湯用，除瓷製品外，亦有用銀質的。清代、民國桌器中也有品鋼鍋。還有很多菜式也是由品鍋得名而來的，比如一品鍋，它是徽州山區冬季常吃的漢族傳統美食，屬於火鍋類。