糙米不泡能不能做

1、可以，但是一般建議泡。

2、糙米用來煮飯，泡和不泡都是可以的，只是一般建議泡好後再煮飯，這是因爲糙米的質地較密，而且含有的粗纖維較多，直接煮的話水分很難進入芽胚內部，會有夾生的情況，需要的時間會有所延長，相對來說營養物質的流失也較多，若泡好後再煮的話不僅糙米容易熟，而且煮出的米飯軟糯、口感較好。