蕨菜都有啥種類

1、長羽蕨：長羽蕨爲一特殊的種類，形體高大，葉片寬廣，具極多的長線形的無柄小羽片，以直角從羽軸平展，使它在本屬的各種中顯得極爲突出。本種略近於歐洲蕨和其亞洲變種，但小羽片長達20釐米，長線形，以直角開展，末回裂片也較長，線狀披針形，頂端尖，兩側邊緣多少呈圓齒形。

2、食蕨：食蕨的植株高約1米，根狀莖長而橫走，葉遠生，葉片長圓狀三角形，先端漸尖，基部闊楔形，三回羽狀，互生，有柄，略向上斜展，長圓披針形，先端長漸尖，有短尾頭，基部近平截或心臟形，基部一對不縮短。分佈於廣西西南部、海南、中南半島、馬來西亞、印度尼西亞等地。

3、歐洲蕨：歐洲蕨植株高可達1米，葉子分裂成很多瓣，生長在光滑的黑色莖上，植株長大後莖變得非常堅硬，嫩芽可以食用。產全國各地，但主產於長江流域及以北地區，亞熱帶地區也有分佈，生山地陽坡及森林邊緣陽光充足的地方，海拔200～830米，也廣佈於世界其他熱帶及溫帶地區。