1、牛癟是牛胃及小腸裏未完全消化的內容物擠出的液體,而牛屎是牛的排泄物。
2、牛癟,又被稱爲百草湯,是黔東南地區獨特的一種食品,深受侗族苗族人民喜愛。
3、烹製好的牛癟和羊癟是黃綠色,入口微苦,有健胃、祛熱和助消化的功效,被黔東南少數民族視爲待客上品。