末伏時期最佳食物推薦

2020末伏吃什麼 末伏時期最佳食物推薦

1、攤雞蛋

“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，進入末伏，難熬的伏天進入尾聲，天氣開始轉涼，簡單方便的烙餅成了受歡迎的食物。在餃子、麪條、烙餅這三種麪食當中，以烙餅的烹調方式最好。因爲烙餅不需要水煮，也不需要過水，各種可溶性維生素和礦物質的損失最小。

2、西紅柿

西紅柿富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險係數下降40%。番茄紅素還可增強免疫力，改善面板老化及老年斑;還能抑制包括乳腺癌、肺癌、胃癌及內皮組織癌細胞的生長，血清中含較高量番茄紅素的婦女，罹患子宮頸癌的機率較低。

3、綠豆粥

夏日炎炎，不少主婦會熬一大鍋綠豆湯給家人當水喝。綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對於手足涼、腹脹腹瀉等體質虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。 煮綠豆粥的時候不要加入鹼。

4、黃瓜

暑熱天氣對人體最重要的影響是暑溼，暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。

末伏飲食注意事項：

1、暫時不要吃太多的高蛋白食品。經過一個夏天炎熱的天氣，立秋之後，很多“苦夏”或在夏天裏食慾比較差的人食慾逐漸好轉，都會選擇“養秋膘”，食用大量的高蛋白食物。其實，這是對我們的健康十分不利的。我們要知道，此時人的腸胃功能較弱，還沒有調理過來，如果吃太多的肉類等高蛋白食品，會增加腸胃負擔，影響胃腸功能，更會導致肥胖的發生。所以我們建議此時不妨多食用些魚肉，魚肉的脂肪含量低，其中的脂肪酸還被證實有降血糖、護心和防癌的作用。

2、儘量不要吃辛辣燒烤食品。秋燥時節，我們還應該注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，特別是生薑。這些食材屬於熱性，又在烹飪中失去不少水分，食後容易上火。

3、建議多吃滋陰潤燥的食物。初秋時節天氣乾燥，很容易讓人患上鼻幹喉痛、咳嗽胸痛等呼吸系統疾病。此時，我們建議可以多食用一些滋陰潤燥的食物，如銀耳、甘蔗、梨、菠菜、豆漿、蜂蜜等。

4、瓜果類食物建議不能過量食用。在炎熱的夏季中，瓜果類食物成爲了我們解暑降溫、生津止渴的首選。到了現在的末伏時節，天氣仍然較熱，且秋季瓜果成熟，難保人們不貪食過度，這些均會傷損脾胃。我們建議在夏末秋初的早晨，可以多喝一些粥，既可以健脾養胃，又可以帶來一日的清爽，綠豆粥、山楂粳米粥、鴨梨粳米粥等，都是不錯的選擇。

總之，夏秋交替之際，氣候和環境變化都很大，飲食上的注意事項更需引起我們足夠的重視。