1、一般來說,葡萄幹顏色有綠色的、紅色的、黑色的等等,這些都是正常的顏色,也不能說哪個更好,只能說各個顏色各有各的側重優勢。
2、葡萄乾的顏色取決於選用的葡萄品種。像綠色的葡萄乾是選用的綠皮葡萄,而綠皮葡萄口感酸甜適中,烘乾後能感覺甜味增多了,而紅色葡萄含有較多的鐵元素,食用後有很好的補血作用;而黑色葡萄含有較多的花青素,而花青素易溶於水,所以吃了黑葡萄乾會容易出現舌頭染色的現象。