白牡丹茶的釀造方法

1、白牡丹茶的製作方法：用於製造白牡丹的原料要求白毫顯，芽葉肥嫩。傳統採摘標準是春茶第一輪嫩梢採下一芽二葉，芽與二葉的長度基本相等，並要求三白，即芽及二葉滿披白色茸毛。夏秋茶茶芽較瘦，不採制白牡丹。白牡丹的製造不經炒揉，只有萎凋及焙乾兩道工序。故而白牡丹茶不論是香氣還是口感，在白茶中都獨樹一幟。

2、白牡丹茶的特徵：白牡丹茶的特點外形毫心肥壯葉片鮮嫩，多會是波紋狀的樣子，它的綠葉中夾着銀白色的毫心，沖泡以後會出現抱心形特別看看，而且沖泡以後的白牡丹茶湯色杏黃明亮，口感醇香甘甜，回味悠長，特別誘人。