如何儲存大頭菜

1、整個儲存法。如果要是想暫時儲存捲心菜，建議儲存完整的一個，就是不要切開，有一些人會順手儲存半個或者不完整的捲心菜，其實這樣很容易喪失掉裏面的維生素c，而且切口的位置還容易變質。如果要是必須儲存一半捲心菜的話，就用塑料袋把它緊緊的包起來，再放到冰箱裏面。

2、冰箱冷藏儲存。一般人們買回來蔬菜，最常用的儲存方法就是放到冰箱冷藏。捲心菜也是可以透過這種冷藏的方法來進行儲存的。不過建議在儲存之前，我們應該用保鮮膜將捲心菜包裹好，然後再放到冰箱，這樣可以儲存兩週的時間。

3、外層按順序撥下葉子。用刀直接在捲心菜上的根部切至菜心斜切，就可以容易地剝掉的外皮。像這樣子圍繞着菜心根部多切幾次，然後按照菜心的層次，從外到裏，一層一層地撥，這樣子可以使捲心菜一直保持新鮮和營養。

4、及時撥掉枯萎的葉子。如果捲心菜有一部分發生了黴變，就很容枯萎，這時候我們就要把它及時扔掉，如果不及時處理掉壞的葉子，就它很容易引起其他的部分也發生黴變，那樣子整個捲心菜就不好吃了。