海螺用什麼水煮

1、應該用冷水煮，熱水煮的話可能就沒有那麼嫩了。水煮海螺的味道是很鮮嫩的，也是深受大家喜愛的一道菜，海螺是很好的食材之一，可以用來包餃子或者是炒煮，而且是屬於難得的一年四季都可以吃到的海鮮。

2、新鮮的海螺要先放在鹽水裏面吐乾淨泥沙，接着洗刷乾淨用冷水下鍋煮，洗乾淨的海螺添加進剛好淹沒海螺的水量，接着放進各種調味料去掉腥味，大火煮開後轉小火，大海螺需要煮十到十五分鐘，比較小的海螺需要煮三到五分鐘，只需要添加一點鹽就可以做成很美味的料理了。