1、牛油果會緩慢釋放乙烯,乙烯能夠讓果實成熟,把牛油果放在牛皮紙袋中,既能提高乙烯的濃度,又能保證透氣性,存放3~4天即可變軟。
2、牛油果果實爲一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。