果蔬如何洗最乾淨

1、淡鹽水浸泡:一般蔬菜先用清水至少衝洗3~6遍,然後泡入淡鹽水中,再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜,可先切開,放入清水中浸泡1~2 h,再用清水沖洗,以清除殘留的農藥。

2、鹼洗:用鹼洗蔬菜要先在水中放上一小撮鹼粉、無水碳酸鈣或冰鹼、結晶碳酸鈉,攪勻後再放入蔬菜,浸泡5~6 min,把鹼水倒出來,接着用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替,但適當延長浸泡時間,一般需15 min左右。

3、用洗潔精洗:將洗潔精稀釋至300倍清洗1次,再用清水沖洗1~2遍,這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農藥。

4、用開水泡燙:對有些殘留的農藥最好的清除方法是燙,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下鍋前最好先用開水燙一下。據試驗,此法可清除90%的殘留農藥。