柚子沒爛爲什麼有酒味

1、存放過久：柚子沒爛但有酒味，是存放時間過長的緣故。柚子的果皮較厚，但在存放的過程中，果皮會不斷的萎縮變薄，而且果肉中的營養物質也會開始發酵，最終產生酒精，因此柚子帶有酒味。

2、表皮破損：柚子沒爛卻有酒味，可能是表皮破損的緣故。柚子在儲存的過程中，表皮出現破損，就會使細菌透過破損口進入柚子內部，從而感染果肉，使其變質，因此從外部判斷，柚子是沒有腐爛的，但內部已經變質，無法食用。

3、食用禁忌：柚子屬於寒性水果，在食用的過程中，不能同時吃螃蟹等海鮮食品，因爲海鮮也屬於寒性，一起吃會刺激腸胃，出現腹瀉症狀，而且柚子不宜和黃瓜同食，以免黃瓜破壞柚子中的維生素，降低其營養價值。