驢檳子是什麼

1、驢肚子上那層厚厚的脂肪叫做驢臏子，肉質中富含驢油，爲驢身上最香的部位。肉質細嫩，香醇可口，是典型的高蛋白低脂肪食物。驢肉還含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分。

2、馬板腸是馬的大腸，因腸壁薄，比大塊的肉更入味；性味甘、微寒，歸大腸經。新鮮的呈乳白色、略有硬度，有粘液且溼潤，無膿包和傷斑，無變質和異味。如果出現綠色，硬度降低，粘度較大，有腐敗味爲質次和腐敗腸。